Bílý čaj

Bílý čaj pochází z nejjemnějších pupenů a mladých vrcholových lístků. Historie jeho zpracování sahá do dávných čínských čajových tradic, kde byly pupeny sbírány ručně a sušeny přirozeně a šetrně, často jen na slunci či ve stínu. Tento postup měl za cíl minimalizovat oxidaci a zachovat co největší část přirozené vůně a svěžesti listu. Bílý čaj byl tradičně považován za nejjemnější a nejvzácnější typ čaje, čímž si udržoval své speciální postavení v čajových kulturách po staletí.