1993 Pinglin Baozhong

Vyzrálý oolong z Taiwanu

Legendární taiwanský oolong z oblasti Pinglin v severním Taiwanu po víc jak třicetiletém vyzrání. Florální, květinové aroma se v průběhu desetiletí přeměňují na hlubší, kořeněné chutě s pestrou škálou exotických tónů. Dlouhý, nelámaný, lehčeji podélně rolovaný list tmavě hnědé barvy a výrazného kořeněného aroma s převahou sladkého anýzu, ženšenu a sušených meruněk. Tmavě hnědý nálev hebké, minerální, sladké chuti s tóny sušených meruněk, pastového medu. Více o starých a vyzrálých čajích se můžete dočíst v našem článku.

Příprava čaje Pinglin Baozhong

Tento čaj je vhodné připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.