Oriental Beauty Oolong Competition Grade

Legendární taiwanský oolong

oceněný na soutěži čajů Oriental Beauty ve městě Hsinchu. Čaj je z kultivaru Qing Xin Da Mao a pochází z oblasti Emei. Čaj z podobných soutěží se prodává anonymně, proto nemáme o jeho původu více informací. Krásně zpracovaný, pravidelně rolovaný list tmavě hnědé barvy a sladce kořeněné vůně je tvořen ochmýřeným tipsem a jedním až dvěma listky. Světlý zlatavý nálev delikátní sladce ovocné chuti s tóny citrusů, sušených meruňěk a růžových květů. (foto původního balení přidáváme pouze pro ilustraci)

Příprava čaje Oriental Beauty Oolong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.

Jde o vysoce oxidovaný oolong tvořený výhradně (a na rozdíl od většiny ostatních taiwanských oolongů) z mladých čerstvě vyrašených lístků, které byly nakousány druhem malých kobylek (Jacobiasca formosana). Nakousaný list začně ještě na keříku „zaživa“ oxidovat, což dodá výslednému čaji velmi originální sladce kořeněné tóny, pro něž je tolik ceněn. Kobylky vlastně vysávají šťávu z lístků, větviček i pupenů. Zasažená rostlina pak začne produkovat určité látky, mimo jiné i monoterpendiol a hetrienol, které způsobují unikátní aroma čaje. Zasažené lístky se díky tomu po okrajích zbarví do běla.