Tangerine Red Tea

Divoce rostoucí mandarinky z horské oblasti Qunag Binh v kraji Ha Giang v severním Vietnamu plněné černým čajem. Mandarinky sklízí místní obyvatelé od října do prosince v nadmořské výšce 1400-1700 metrů. Ti mandarinky příliš nejí, protože ač jsou výrazné a aromatické, jsou také kyselé. Čerstvé mandarinky se vydlabou, naplní čajem a nechají pomalu schnout při nižších teplotách. Čaj má hnědozlatý nálev plné, kulaté avšak hebké chuti s výrazným aroma čerstvých mandarinek. Čaj snese velké množství nálevů, ve kterých chuť ani aroma nepolevují. Mandarinky váží v průměru 10-15g. Každá je zabalena v papírovém obalu. Gramáž je uvedena včetně papírového obalu jež tvoří 3-5 % váhy.

Příprava čaje Tangerine Red Tea

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 30, 40 a 60 vteřin. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.