Černý čaj
V našich zeměpisných šířkách asi nejběžnější a také nejpopulárnější forma zpracování čaje. Mají často tmavě hnědou až černou barvu, podle které se na západě nazývají čaji černými. Mívají také temně rudý nálev, podle kterého se v Asii nazývají čaji červenými.
Zelený čaj
Obliba zelených čajů již není omezena jen na Čínu, Koreu či Japonsko. Zelené čaje dobyly svět a my si můžeme užívat pestrost, svěžest a hravost jejich vůní a chutí. Objevte svět zeleného čaje.
Bílý čaj
Dnes velmi populární čaje vyznačující se elegantní nevtíravou lehkostí a originálním vzhledem suchého listu plného stříbrných ochmýřených tipsů.
Matcha - čaj a příslušenství
Japonský zelený práškový čaj používaný při čajovém obřadu čanoju. Ty nejkvalitnější lístky japonského zeleného čaje se po usušení melou na pomalu se otáčejících kamenných mlýnech. Díky tomuto zvlášť šetrnému zpracování si matcha zachovává všechny účinné látky, jasnou svěží chuť i vůni.
Oolong
Nespočet čajů, vůní, chutí a barev. Nespočet kultivarů čajovníku i postupů zpracování listu. Velmi dlouhá historie nejprve v kontinentální Číně a později na bájném Taiwanu. To vše jsou čaje typu Oolong. Společnou charakteristikou je poloviční míra oxidace listu.
Puerh a Heicha
Čaje typu Puerh jsou velmi pestrou a zcela osobitou skupinou čajů pocházející z velkolisté variety čajovníku, z tropické hornaté oblasti jihozápadní čínské provincie Yunnan, na hranicích s Barmou, Laosem a Vietnamem. Pojďme je společně objevovat.