Alishan Chin Xin Oolong Competition Grade

Soutěžní Oolong z Taiwanu

Čaj oceněný na soutěži vysokohorských oolongů z oblasti Alishan v kategorii čajů kultivaru Chin Xin. Vysokohorský oolong z oblasti Alishan zpracovaný tradičním způsobem, kdy jsou lístky svinuty do pravidelných kuliček. Listy jsou jen lehce oxidované, mají svěží zelenou barvu, nádhernou květinová vůně šeříku, jasmínu a konvalinek. Světle zelený nálev delikátní, smetanově krémové chuti s bohatým květinovým aroma a stopou vanilky. (foto původního balení přidáváme pouze pro ilustraci)

Příprava čaje Alishan Oolong

Tento čaj je vhodné připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

Oceněný čaj ze soutěže vysokohorských čajů pěstovaných v legendárním pohoří Alishan. Soutěž, kterou pořádá Alishan Farmer´s Association vždy koncem května nebo začátkem června je zaměřena na vysokohorské čaje z právě proběhlé jarní sklizně. Tento čaj splnil standardy soutěže a probojoval se do finále, ze které jsou vybírány vítězné čaje. Pravidla soutěže vyžadují, aby byl čaj lehce pečený, aby odpovídal standardu. Toto pečení je další výzva pro účastníky soutěže. Nejenže čaj musí být té nejvyšší kvality, ale i pečení musí být mistrně provedeno. Původní květinové tóny musí zůstat a nesmí být překryty. Typická je medová sladkost a sladké až opojné květinové tóny.