Alishan Jin Xuan Oolong

Lehce oxidovaný vysokohorský oolong z věhlasné oblasti Alishan v centrální části Taiwanu. Keříky kultivaru Jin Xuan pěstované v nadmořské výšce 1200–1400 metrů. Lístky svinuté do tradičních, pravidelných kuliček krásné zelené barvy a delikátní sladce vanilkové vůně. Světle zelený nálev hebké, krémové, sladce ovocné chuti s tóny zralých broskví, marcipánu a růžových květů.

Příprava čaje Alishan Oolong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.