Oolong

Čaje oolong, někdy označované také jako polozelené čaje, představují pestrou skupinu čajů, které se nacházejí mezi zeleným a černým čajem. Liší se stupněm oxidace, který může být jen několik procent nebo naopak blízký čajům černým. Díky tomu se oolongy vyznačují velkou rozmanitostí chutí – od lehkých, květinově svěžích nálevů až po syté, plnější a pražené styly.