Sichuan Maofeng Jipin

Čínský zelený čaj pocházející z hornatých oblastí provincie S'-čchuan, která patří k nejstarším čajovým regionům Číny.
Krásně zpracovaný, pravidelně rolovaný suchý list tvořený výhradně ochmýřenými vrcholovými listy s delikátní sladce květinovou vůní. Světle zelený nálev bohaté, živé, máslově sladké chuti s pestrou paletou ovocných tónů, stopou zeleného chřestu v dozvuku.

Příprava čaje Sichuan Maofeng

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 65–70 ᵒC, louhujte 1 minutu. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 65–70 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 30, 40 a 60 vteřin. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

Místní zahrady leží v čistém horském prostředí s častými mlhami, vysokou vzdušnou vlhkostí a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Tyto podmínky umožňují pomalý růst mladých lístků, díky němuž vznikají čaje s mimořádnou jemností, výraznou sladkostí a bohatým aromatickým projevem. Označení „Jipin“ (极品) pak vyjadřuje nejvyšší kvalitativní třídu, určenou pro čaje z pečlivě vybírané sklizně.